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草菇(Volvariella volvacea (Bull.:Fr.) Sing.)
2016-03-21 14:41   审核人:

  草菇(Volvariella volvacea (Bull.:Fr.) Sing.,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大人工栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。草菇所含蛋白质高于一般蔬菜数倍,可降低胆固醇,提高抗癌能力,同时对糖尿病以及胃病患者有一定食疗作用。  

 

 

 

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